幻海优品

今天带来的是红烧鸡翅土豆,注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡翅中 8个大土豆 1个胡萝卜 1根蒜薹 5棵大蒜 5瓣油 少许盐 少许酱油 30克热水 2杯方法/步骤1鸡翅中清洗干净，土豆、胡萝卜刮皮，蒜薹清洗干净，大蒜瓣准备几粒；2鸡翅中内侧划两刀，利于入味；3土豆、胡萝卜切滚刀块，块小熟得快；蒜薹

今天带来的是家常小黄鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材小黄鱼 350克葱 一根姜 三四片盐（事先涂抹） 少许油 1勺生抽 10克糖 1茶勺方法/步骤1小黄鱼清洗干净，厨房纸巾吸干水分，洒点盐在鱼身上抹匀，大概两面各一茶勺的样子，我用的是桌盐，咸味约为正常囊侵盐的70%，所以下手时要注意，不是做咸

今天带来的是慢炖锅烧牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材【6人份菜谱】 10克（个人口味酌情增减）牛肉 2公斤洋葱 2-3个胡萝卜 3-4根西芹 3瓢土豆 3-5个牛油 2茶匙盐 2茶匙胡椒 1茶勺鸡汤 1罐新鲜迷迭香 1枝方法/步骤1牛肉放进锅里每个面煎黄2把所有食材准备放一边3胡萝卜、芹菜切

（风叔的厨房）苔香虾条的做法食材海虾 500克苔条 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋 2个淀粉 10克黄酒 少许椒盐 少许方法/步骤1将虾去头、去壳、去肠线，只留下尾巴这一节，加入少量的黄酒，入冰箱冷藏片刻去腥。2取适量的苔条（海苔的一种）3放入烤箱烤酥后将其揉碎4用筛子筛去粗糙的东西5在打蛋器里倒入

今天带来的是土豆炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材牛肉 500g土豆 1个洋葱 半个小米椒 2个葱姜蒜 10克香菜 2根小葱 2根香叶 4片桂皮 1块花椒 10粒八角 3个料酒 1汤匙老抽 1汤匙生抽 2汤匙盐 少许白糖 少许方法/步骤1牛肉洗净切小块， 加大葱、姜片、料酒， 冷水下锅， 焯

今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材排骨 200g料酒 1-2勺姜 2片葱 1根冰糖 18g蒜 2片酱油 2勺醋 2勺柠檬汁 2勺盐 1/7勺方法/步骤1新鲜排骨泡清水，十分钟后倒掉血水 锅中重新加清水、料酒、葱、一片姜，开大火去浮沫（时间参考：水沸腾后三分钟内完成）2排骨捞出来

今天带来的是麻辣鸭锁骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材鸭锁骨 500克葱、姜、蒜 10克八角、桂皮、香叶 2片花椒 1小把干辣椒 5、6个豆瓣酱 1勺啤酒 330ml的1听冰糖 20克盐 一点点老抽 半勺生抽 1勺食油 1、2勺方法/步骤1鸭锁骨袋内解冻，避免失水；2解冻后洗净血水；3焯水：起锅

今天带来的是滑蛋虾仁,注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡蛋 5个虾仁 150克盐 2克牛奶 100毫升浓汤宝（松露鸡汤风味） 1个开水 50毫升黑胡椒粉 3克香葱末 3克方法/步骤1碗中打入5个鸡蛋，撒入盐，倒入牛奶，搅打成鸡蛋液2将浓汤宝用热水化开，搅匀制成腌制料汁3将腌制料汁倒入虾仁中，撒入黑

今天带来的是卤肉鸭肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材鸭肉 1块鸡蛋 8个白糖 2汤匙酱油 半碗老抽 10克（个人口味酌情增减）桂皮 1块八角 2块香叶 3片花椒 十来粒红糖 1汤匙南姜 1小包沙茶王 1小包五香粉 少许蒜头 4瓣水 3-4碗方法/步骤1锅中加入桂皮、八角、香叶、花椒、沙茶、南姜沫

胖头鱼的鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，它味道鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下怎样做胖头鱼火锅好吃。食材胖头鱼 1500g姜 6g大蒜 6g花椒 3g桂皮 6g干辣椒 6g葱 20g香菜 200g泡椒 10g食盐 6g方法/步骤1将1500g胖头鱼去掉腮洗净备用；2将姜、蒜、桂皮、干辣椒各6g洗净切

今天带来的是啤酒鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材嫩鸭 半只啤酒 1瓶姜 5片蒜 4瓣干辣椒段 1小撮青椒 1个大葱 1根老抽 半勺糖 半勺盐 少许桂皮 1块老抽 半勺生抽 1勺冰糖 5克方法/步骤1鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用2锅里放油，把鸭肉煸炒至微黄，下入葱姜蒜八角，桂皮炒

有很多有人不知道小炒肉是先炒辣椒还是先炒肉，这个顺序很重要，那么下面就分享一下怎样炒出的小炒肉又嫩又好吃，大家可以学一学！食材辣椒 6个五花肉 一块前腿肉 一块盐 适量蚝油 适量老抽 适量生粉 适量大蒜 5瓣方法/步骤1首先准备把辣椒切成块状备用，把五花肉切成片状备用，把前腿瘦肉也切成片状备用。2把

油豆角富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、多种维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，可有效降低孕妈妈血液中的胆固醇，促进血液循环。荔浦芋头含有丰富的蛋白质、钙铁磷等各种微量元素以及多种维生素，其中有一种黏液蛋白，能提高孕妈妈的免疫力，膳食纤维可以增加孕妇胃肠道的蠕动，预防孕期便秘。 食材猪前腿肉 15

老师傅分享：川味香肠好吃有诀窍，做法配比全公开，学会过年自己做食材猪肉 300克辣椒 适量鸡精 1勺白糖 少许胡椒粉 1勺方法/步骤1把准备好的猪肉清洗干净，放在案板上，切成大块 ，再将肥瘦肉分开。2接下来把瘦肉切成薄片，肥肉也切成薄片，一起装入盆中备用。3接着往盆里加入白酒，抓拌均匀。4把干辣椒放

猪头肉炒蒜苔食材猪头肉 200g蒜苔 300g食用油 少许葱花 少许生抽 少许蚝油 1勺方法/步骤1刚烀好的猪头肉切成薄片放入盘中备用。2蒜苔择去尾部，清洗后沥水切成段备用。3锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪头肉翻炒1分钟放入蒜苔翻炒至断生。4锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。

紫洋葱炒烧肉食材紫洋葱 1个烧肉 300g食用油 少许葱花 少许生抽 少许蚝油 1勺方法/步骤1洋葱剥皮后洗净，切成小块备用。2烧肉切成薄片放入盘中备用。3锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入烧肉翻炒2分钟后放入洋葱翻炒2分钟。4锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。

刁子鱼是一种生长在河中的野生鱼，由于没有受到污染，所以味道非常鲜美，下面就来介绍一下怎样做麻辣香葱刁子鱼。食材刁子鱼 400g花椒 3g姜 5g干辣椒 5g香葱 5g食盐 5g鸡精 3g方法/步骤1将400g刁子鱼清洗干净备用；2将姜、葱、干辣椒各5g洗净切好备用；3在锅中放入6g色拉油、5g食盐，

芦笋炒午餐肉食材芦笋 300g午餐肉 150g食用油 少许葱花 少许生抽 少许蚝油 1勺方法/步骤1芦笋清洗后切成段放入沸水焯1分钟捞出沥水。2午餐肉切成薄片然后再改刀切成条。3锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入午餐肉翻炒后放入焯好的芦笋翻炒至断生，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味后关火出锅。

茄子烧三黄鸡，三黄肉鸡是肉鸡的一种，其特点为羽色黄，皮肤黄，脚趾黄，故称“三黄鸡”。该鸡肉质细嫩，肉味鲜美。食材茄子 300g三黄鸡 1只食用油 少许葱段姜片 少许生抽 少许蚝油 1勺方法/步骤1茄子清洗干净后掰成小块备用。2三黄鸡处理干净后剁成小块，清洗后放入冷水加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。3

小酥肉的口感特别酥脆，外焦里嫩，香而不腻。食材五花肉 300克 猪后腿肉 300克鸡蛋 1个 淀粉 3勺 砂糖 1勺姜 1块 有机酱油 1勺 葱 2根 十三香 1勺 方法/步骤1准备300克五花肉、300克猪后腿肉。2将洗净去皮的五花肉和里脊肉均匀切片。（如果想要更脆一点，可以切细条状）3葱、姜