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糖醋排骨的做法

2022-12-02

今天小编教大家做糖醋排骨,做的时候加一些醋,醋的选择要选择香醋,不仅可以使这道糖醋排骨嫩滑可口,还能去除腥味,喜欢的朋友快来跟着我一起学吧!食材排骨 500克冰糖 20克料酒 5毫升生抽 10毫升老抽 5毫升香醋 20毫升盐 5克姜片 5克方法/步骤11、锅中加入清水,冷水把洗净的排骨下入锅中,加入

今天小编教大家做糖醋排骨,做的时候加一些醋,醋的选择要选择香醋,不仅可以使这道糖醋排骨嫩滑可口,还能去除腥味,喜欢的朋友快来跟着我一起学吧!

食材

  • 排骨 500克
  • 冰糖 20克
  • 料酒 5毫升
  • 生抽 10毫升
  • 老抽 5毫升
  • 香醋 20毫升
  • 盐 5克
  • 姜片 5克

方法/步骤

  1. 1

    1、锅中加入清水,冷水把洗净的排骨下入锅中,加入料酒5毫升、姜片5克、中火煮5分钟,捞出控干水,装盘备用。

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    2、炒锅中加入少许底油,小火倒入冰糖20克,慢慢熬化直到冰糖变焦黄,油锅起泡沫。

  3. 3

    3、冰糖变焦黄后,快速倒入排骨,中火翻炒均匀,让每块排骨都包裹上糖色。

  4. 4

    4、排骨都包裹上糖色后,倒入清水没过排骨,加入生抽10毫升、老抽5毫升、香醋20毫升、白糖10克。

  5. 5

    5、锅中大火烧开,转小火炖50分钟,加入盐5个调味。

  6. 6

    6、最后我们来大火收汁,汤汁收干后,装入盘中,可以撒少许葱花或者香菜点缀,这样一道好吃的糖醋排骨就做好了,小伙伴们学会了吗。

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