准备一锅水，将水煮开，再放入我们准备好的500g小排，放入水中煮二十分钟取出。

另外准备一个盘子，将一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋加入装焯好水的小排的盘子中，用手搅拌均匀（记得戴手套），放置二十分钟。

接下来锅里倒好油，将排骨放入炸至金黄，油放适量，主要看家里情况（笑脸）。

将排骨放入锅中，加水，放入三汤匙的糖，大火烧开，放入半茶匙的盐提味。

烧开之后再调成小火焖十分钟收汁，收汁的最后加入一匙香醋，香味就全出来了。

最后就是起锅了，装盘之后撒上半匙味精，这一道美味的糖醋排骨就出锅了。