红烧肉是一道家常菜，因其口味独特，深受人们的喜爱，那么要怎么做才能做出一锅好吃的红烧肉呢？下面就快来学习一下吧！
食材
- 五花肉 500克
- 姜 2块
- 料酒 2勺
- 冰糖 10块
- 花椒 1勺
- 桂皮 2小块
- 辣椒 5个
- 香叶 3片
- 葱 2棵
- 老抽 半勺
- 酱油 1勺
- 醋 少许
- 盐 1勺
方法/步骤
- 锅里放冷水，放入五花肉、姜片和适量料酒，用大火烧开。
- 锅中放油，放入五花肉，煎至两面微黄，捞出。
- 锅内留少许底油，放冰糖，炒出糖色。
- 放入五花肉，翻炒均匀。
- 倒入热水、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱、半勺老抽、一勺酱油、少许醋、一勺料酒。
- 用大火烧开炖三十分钟。
- 放入适量的盐，收汁。
- 红烧肉就做好了。
- 总结如下。
