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糖醋排骨

2022-12-02

糖醋排骨,酸甜开胃,肉质软烂,吃起来有嚼劲,下面我们来一起做这道美味吧食材排骨 600克冰糖 600克食盐 3克料酒 1勺生抽 2勺香醋 3勺八角 适量花椒 适量熟白芝麻 适量方法/步骤1把排骨洗净,冷水入锅,然后加入料酒、葱段、姜片,水开以后撇去表层的浮沫,然后捞出备用2起锅烧油,倒入冰糖,小火慢

糖醋排骨,酸甜开胃,肉质软烂,吃起来有嚼劲,下面我们来一起做这道美味吧

食材

  • 排骨 600克
  • 冰糖 600克
  • 食盐 3克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 香醋 3勺
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 熟白芝麻 适量

方法/步骤

  1. 1

    把排骨洗净,冷水入锅,然后加入料酒、葱段、姜片,水开以后撇去表层的浮沫,然后捞出备用

  2. 2

    起锅烧油,倒入冰糖,小火慢炒,熬至琥珀色即可

  3. 3

    放入排骨进行翻炒,翻炒均匀后,倒入开水,熬煮

  4. 4

    然后依次将料酒、生抽、香醋倒入锅中,放入葱段、姜片、八角、花椒,盖上盖子焖1小时

  5. 5

    大火收汁,最后撒点熟白芝麻,翻炒均匀,即可出锅,装盘

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